UF1092 Gestión y control en restauración
OBJETIVOS
- Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos.
- Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores y de gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisión y exactitud requeridas, con el fin de evitar situaciones de insolvencias financieras.
- Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas, con la intención de optimizar los mismos en períodos venideros.
HOTR0309 DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
- Colección
- HOTR0309 - DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
- EAN
- 9788417958121
- ISBN
- 9788417958121
- Páginas
- 274
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 02-01-2020