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    UF1092 Gestión y control en restauración

    OBJETIVOS


    - Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos.
    - Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores y de gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisión y exactitud requeridas, con el fin de evitar situaciones de insolvencias financieras.
    - Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas, con la intención de optimizar los mismos en períodos venideros.

    HOTR0309 DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN 

    Colección
    HOTR0309 - DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
    EAN
    9788417958121
    ISBN
    9788417958121
    Páginas
    274
    Ancho
    17 cm
    Alto
    24 cm
    Fecha publicación
    02-01-2020
    Tapa Blanda
    24,90 €