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    UF1090 Dirección y recursos humanos en restauración

    OBJETIVOS


    - Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento o al Área o Departamento de Restauración planificado.
    - Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos o Áreas o Departamentos de Restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo.
    - Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente identificando los métodos para involucrarlo en los objetivos y motivarlo para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y de sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.

    HOTR0309 DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN

    Colección
    HOTR0309 - DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
    EAN
    9788417958084
    ISBN
    9788417958084
    Páginas
    246
    Ancho
    17 cm
    Alto
    24 cm
    Fecha publicación
    02-01-2020
    Tapa Blanda
    24,90 €