UF1090 Dirección y recursos humanos en restauración
OBJETIVOS
- Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento o al Área o Departamento de Restauración planificado.
- Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos o Áreas o Departamentos de Restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo.
- Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente identificando los métodos para involucrarlo en los objetivos y motivarlo para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y de sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad.
HOTR0309 DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
- Colección
- HOTR0309 - DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
- EAN
- 9788417958084
- ISBN
- 9788417958084
- Páginas
- 246
- Ancho
- 17 cm
- Alto
- 24 cm
- Fecha publicación
- 02-01-2020