MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración

Objetivos

Adquirir un nivel medio-alto de inglés de hostelería, especialmente en el servicio de la restauración, y concretamente, en el servicio de bar y cafetería. Expresarse de manera correcta ante el cliente y saber dar respuesta con seguridad y confianza a cada una de sus peticiones y necesidades.

Los objetivos principales son:

  • Ser capaz de entender y elaborar menús, cartas y recetas.
  • Conocer las distintas secciones que componen una carta.
  • Conocer los distintos métodos de preparación de alimentos.
  • Conocer los distintos tipos de servicio, así como diferentes formas de distribución de comensales.
  • Ser capaz de describir la posición que ocupan los comensales en un evento especial de restauración.
  • Ser capaz de expresar horarios y fechas.
  • Ser capaz de expresar datos relevantes sobre el lugar de celebración de un evento.
  • Distinguir las distintas áreas que conforman un establecimiento de restauración.
  • Ser capaz de establecer y expresar precios y presupuestos.
  • Expresar planes y predicciones.
  • Responder con corrección a las demandas de información sobre la oferta gastronómica de un establecimiento de restauración.
  • Reconocer y elaborar documentos para la promoción de un establecimiento de restauración.
  • Ser capaz de expresar la historia y la trayectoria de un establecimiento o miembro de este.
  • Expresar indicaciones para el futuro.
  • Entender e interpretar manuales de instrucciones.
  • Ser capaz de expresar órdenes e indicaciones con corrección y adecuación.
  • Ser capaz de presentarse uno mismo, dar información de sí mismo.
  • Saludar y despedir al cliente de forma educada.
  • Saber utilizar todas las posibles fórmulas de cortesía en inglés.
  • Entender la reclamación de la cuenta, conocer fraseología de facturación, dinero y cambio.
  • Resolver quejas y reclamaciones por parte del cliente. Saber disculparse y proponer alternativas.
  • Conocer el campo de bebidas para poder recomendarlas.
  • Saber coger la comanda: entender pedidos básicos de comida y bebida.
  • Saber hacer reservas telefónicas.
  • Recomendar sitios de interés de visita. Orientar al cliente fuera del entorno del restaurante.
  • Manejar, conocer y utilizar la terminología de las principales bebidas en inglés.
  • Utilizar adecuadamente las expresiones y los giros más frecuentes en restauración.
  • Elaborar listados y participar en diálogos que contengan los principales pescados, mariscos y carnes en inglés.
  • Reconocer y utilizar adecuadamente las principales verduras, legumbres y frutas en inglés.
  • Elaborar listados y participar en diálogos que contengan las principales especias y frutos secos.
  • Elaborar listados y participar en diálogos que contengan los principales elementos de menaje y utensilios de restauración.
  • Interpretar las medidas y los pesos en inglés.
  • Elaborar listados y participar en diálogos que contengan los distintos profesionales que integran la rama de hostelería de un restaurante y sus principales departamentos.

HOTR0309 DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN

Colección
HOTR0309 - DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
EAN
9788417958169
ISBN
9788417958169
Páginas
424
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Fecha publicación
02-01-2020
Tapa Blanda
24,90 €