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    MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración

    Objetivos

    Adquirir un nivel medio-alto de inglés de hostelería, especialmente en el servicio de la restauración, y concretamente, en el servicio de bar y cafetería. Expresarse de manera correcta ante el cliente y saber dar respuesta con seguridad y confianza a cada una de sus peticiones y necesidades.

    Los objetivos principales son:

    • Ser capaz de entender y elaborar menús, cartas y recetas.
    • Conocer las distintas secciones que componen una carta.
    • Conocer los distintos métodos de preparación de alimentos.
    • Conocer los distintos tipos de servicio, así como diferentes formas de distribución de comensales.
    • Ser capaz de describir la posición que ocupan los comensales en un evento especial de restauración.
    • Ser capaz de expresar horarios y fechas.
    • Ser capaz de expresar datos relevantes sobre el lugar de celebración de un evento.
    • Distinguir las distintas áreas que conforman un establecimiento de restauración.
    • Ser capaz de establecer y expresar precios y presupuestos.
    • Expresar planes y predicciones.
    • Responder con corrección a las demandas de información sobre la oferta gastronómica de un establecimiento de restauración.
    • Reconocer y elaborar documentos para la promoción de un establecimiento de restauración.
    • Ser capaz de expresar la historia y la trayectoria de un establecimiento o miembro de este.
    • Expresar indicaciones para el futuro.
    • Entender e interpretar manuales de instrucciones.
    • Ser capaz de expresar órdenes e indicaciones con corrección y adecuación.
    • Ser capaz de presentarse uno mismo, dar información de sí mismo.
    • Saludar y despedir al cliente de forma educada.
    • Saber utilizar todas las posibles fórmulas de cortesía en inglés.
    • Entender la reclamación de la cuenta, conocer fraseología de facturación, dinero y cambio.
    • Resolver quejas y reclamaciones por parte del cliente. Saber disculparse y proponer alternativas.
    • Conocer el campo de bebidas para poder recomendarlas.
    • Saber coger la comanda: entender pedidos básicos de comida y bebida.
    • Saber hacer reservas telefónicas.
    • Recomendar sitios de interés de visita. Orientar al cliente fuera del entorno del restaurante.
    • Manejar, conocer y utilizar la terminología de las principales bebidas en inglés.
    • Utilizar adecuadamente las expresiones y los giros más frecuentes en restauración.
    • Elaborar listados y participar en diálogos que contengan los principales pescados, mariscos y carnes en inglés.
    • Reconocer y utilizar adecuadamente las principales verduras, legumbres y frutas en inglés.
    • Elaborar listados y participar en diálogos que contengan las principales especias y frutos secos.
    • Elaborar listados y participar en diálogos que contengan los principales elementos de menaje y utensilios de restauración.
    • Interpretar las medidas y los pesos en inglés.
    • Elaborar listados y participar en diálogos que contengan los distintos profesionales que integran la rama de hostelería de un restaurante y sus principales departamentos.

    HOTR0309 DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN

    Colección
    HOTR0309 - DIRECCIÓN EN RESTAURACIÓN
    EAN
    9788417958169
    ISBN
    9788417958169
    Páginas
    424
    Ancho
    17 cm
    Alto
    24 cm
    Fecha publicación
    02-01-2020
    Tapa Blanda
    24,90 €