MF0711_2 Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería

Objetivos

Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.

HOTR0409 GESTIÓN DE PROCESOS EN RESTAURACIÓN

Colección
HOTR0409 - GESTIÓN DE PROCESOS EN RESTAURACIÓN
EAN
9788417958220
ISBN
9788417958220
Páginas
200
Ancho
17 cm
Alto
24 cm
Fecha publicación
02-01-2020
Tapa Blanda
24,90 €