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    MF0258_1 Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas

    Objetivos:

     Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.  Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución  Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar, describiendo sus aplicaciones, variedades y cualidades.

    HOTR0208 - Operaciones básicas de restaurante bar

    Colección
    HOTR0208 - OPERACIONES BASICAS DE RESTAURANTE - BAR
    EAN
    9788494550478
    ISBN
    9788494550478
    Páginas
    684
    Ancho
    170 cm
    Alto
    340 cm
    Fecha publicación
    25-07-2018
    Tapa Blanda
    34,90 €