MF0258_1 Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas

Objetivos:

 Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.  Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución  Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar, describiendo sus aplicaciones, variedades y cualidades.

HOTR0208 - Operaciones básicas de restaurante bar

Colección
HOTR0208 - OPERACIONES BASICAS DE RESTAURANTE - BAR
EAN
9788494550478
ISBN
9788494550478
Páginas
684
Ancho
170 cm
Alto
340 cm
Fecha publicación
25-07-2018
Tapa Blanda
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