HOTR051PO - LOGÍSTICA EN COCINA: APROVISONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

TELEFORMACIÓN - 75 HORAS

Capítulo 1. Introducción a la gestión logística. Aspectos generales 

Capítulo 2. La gestión y organización de los almacenes 

Capítulo 3. La organización del stock 

Capítulo 4. El departamento de cocina 

Capítulo 5. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina 

Capítulo 6. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina 

Capítulo 7. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina 

Capítulo 8. La prevención de riesgos en la gestión logística y de almacenes de hostelería

HOTR051PO - LOGÍSTICA EN COCINA: APROVISONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

FORMATO SCORM-LMS

PERSONALIZABLE