HOTR002PO - APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA

TELEFORMACIÓN - 80 HORAS

1. Introducción a la gestión logística. Aspectos generales 

2. La gestión y organización de los almacenes 

3. La organización del stock 

4. El departamento de cocina 

5. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina 

6. Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina 

7. Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina 

8. La prevención de riesgos en la gestión logística y de almacenes de hostelería

HOTR002PO - APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA

FORMATO SCORM-LMS

PERSONALIZABLE