Hostelería y Turismo

• Guía Docente HOTR0108

  Este documento es un recordatorio de la formación pedagógica y didáctica para los formadores y centrándolos aún más en la realidad del alumn...

• Guía Docente HOTR0308

  Este documento es un recordatorio de la formación pedagógica y didáctica para los formadores y centrándolos aún más en la realidad del alumn...

• Guía Docente HOTR0208

  Este documento es un recordatorio de la formación pedagógica y didáctica para los formadores y centrándolos aún más en la realidad del alumn...

• MF1064_3 Aprovisionamiento en restauración

  OBJETIVOS- Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en restauración atendiendo a sus características organolépticas, nu...

• MF1104_3 Gestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas

  OBJETIVOS- Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para departamentos de servi...

• MF1047_2 Bebidas

  OBJETIVOS- Desarrollar el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimi...

• MF1048_2 Servicio de vinos

  OBJETIVOS- Identificar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas, y los procedimientos para interpretar y ...

• MF1105_3 Normas de protocolo en restauración

  OBJETIVOS- Analizar la normativa vigente sobre protocolo considerando su grado de necesidad e implantación en el sector de la restauración.-...

• MF0711_2 Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería

  ObjetivosReconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la act...

• MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración

  ObjetivosAdquirir un nivel medio-alto de inglés de hostelería, especialmente en el servicio de la restauración, y concretamente, en el servi...

• UF0080 Organización del servicio de información turística local

  Objetivos:En cada capítulo se incluyen fotografías, cuadros de texto, recursos y aplicaciones prácticas (para reflexionar sobre los contenid...

• UF0081 Gestión de la información y documentación turística local

  Contenidos:BLOQUE 1. LAS FUENTES DE INFORMACIÓN TURÍSTICATipos de fuentes de información turística.Técnicas de registro y archivo de la info...

• UF0082 Información y atención al visitante

  ObjetivosEl libro se diseña con un doble objetivo: servir como manual de trabajo para el alumnado, desarrollando el servicio de información ...

• UF0083 Diseño de productos y servicios turísticos locales

  Objetivos:Evaluar la potencialidad turística en un ámbito determinado que permita detectar oportunidades de creación y desarrollo de product...

• UF0084 Promoción y comercialización de productos y servicios turísticos locales

  ObjetivosAprender el uso y conocer el funcionamiento de las distintas herramientas de marketing que permiten desarrollar estrategias eficace...

• UF0077 Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas

  Contenidos: La planificación en las empresas y entidades de distribución e información turística La planificación en el proceso de administr...

• UF0049 Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

  OBJETIVOS- Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo.- Definir o realizar procesos de control de c...

• MF1057_2 Inglés profesional para turismo

  ObjetivosComunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en las distintas actividades turísticas.Conocer y poner en práctica l...

• UF1089 Gestión del proyecto de restauración

  OBJETIVOS- Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad.- Analizar la función y el pro...

• UF1090 Dirección y recursos humanos en restauración

  OBJETIVOS- Analizar distintos tipos de estructuras organizativas, funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más ad...

• MF1098_3 Diseño de procesos de servicio en restauración

  OBJETIVOS- Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases.- Diseñar...

• UF1091 Cuentas contables y financieras en restauración

  OBJETIVOS- Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario, y est...

• UF1092 Gestión y control en restauración

  OBJETIVOS- Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de logr...

• MF1100_3 Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración

  OBJETIVOS- Analizar el proceso de diseño e implantación de sistemas de gestión y aseguramiento de calidad y de gestión ambiental para su ada...

• MF1101_3 Diseño y comercialización de ofertas en restauración

  OBJETIVOS- Analizar el sector de la restauración y definir el posicionamiento del establecimiento, interpretando todas las variables que lo ...

• MF1102_3 Logística de marketing

  OBJETIVOS- Analizar información y diseñar procesos de carga, transporte y descarga de géneros, elaboraciones culinarias y material con el ob...

• MF1051_2 Inglés profesional para servicios de restauración

  ObjetivosAdquirir un nivel medio-alto de inglés de hostelería, especialmente en el servicio de la restauración, y concretamente, en el servi...

• MF1098_3 Diseño de procesos de servicio en restauración

  OBJETIVOS- Analizar y diseñar procesos de puesta a punto, servicio y cierre en el restaurante, identificando cada una de sus fases.- Diseñar...

• MF1103_3 Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración

  OBJETIVOS- Analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.- Analizar y d...

• MF0257_1 - Servicio básico de restaurante - Bar

  Objetivos Específicos  Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio d...

• MF0258_1 Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas

  Objetivos: Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos ...

• MF0255_1 Aprovechamiento, preelaboración y conservación culinarios

  UF0053Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Cumplimiento de las n...

• MF0256_1 Elaboración culinaria básica

  UF 0053Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Cumplimiento de las ...

• MF1090_1 Recepción y lavado de servicios de catering

  OBJETIVOAdquisición y/o actualización de conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de recepción y lavado de servici...

• MF1089_1 Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering

  OBJETIVOObtener cualificación para poner a punto y utilizar instalaciones, maquinaria y utensilios que conforman la dotación básica de los d...